Programación Culinaria

Capacitación práctica y empleo

Presentamos a los jóvenes los conceptos básicos culinarios y cómo trabajar de manera segura dentro de una cocina profesional. Nuestra programación culinaria brinda a los jóvenes la oportunidad de aprender habilidades culinarias a través de capacitación práctica, así como de ser empleados en cocinas comerciales profesionales y para eventos con servicio de catering. La capacitación y la experiencia varían según el programa; lea más información a continuación.

Cocinas exclusivas

Nuestra programación culinaria brinda a los jóvenes la oportunidad de aprender habilidades culinarias a través de capacitación práctica, así como de ser empleados en una cocina comercial profesional. Presentamos a los jóvenes los conceptos básicos culinarios y cómo trabajar de manera segura. Luego trabajan junto con nuestro personal de cocina profesional para preparar y servir comidas, ejecutar funciones, planificar menús y más. Esta experiencia laboral del mundo real les permite adquirir habilidades en el lugar de trabajo, generar confianza en sí mismos y establecer metas para el éxito antes de la transición al empleo convencional.

La cocina de Sandobo

Sandobo's Kitchen se basa en lo anterior con 100 horas de capacitación, que incluyen:
  • Habilidades básicas con cuchillos
  • Higiene Personal y Hábitos Sanitarios de Trabajo
  • Identificación de herramientas y equipos de cocina comunes
  • Preparación y organización antes de cocinar
  • Puesta en marcha
  • Métodos básicos de cocción con calor húmedo y calor seco
  • Cocinar los alimentos al punto de cocción correcto
  • Identificación y cocción de vegetales
  • Caldos, sopas y salsas, incluidas las cinco salsas madre
  • Almidones para cocinar
  • Desarrollo del paladar

Commonwealth Corporation es una agencia cuasipública que se estableció en el 1996 bajo la Oficina Ejecutiva de Trabajo y Desarrollo de la Fuerza Laboral. 


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